Corso della Pasta frecsa

Siete pronti a mettere le mani in pasta?

Tradizione e segreti della ricetta piu antica : la pasta fresca fatta in casa con il pesto alla trapanese

La pasta fatta da voi durante il corso verrà cucinata e assaggiata.
Vi concederete alla fine del corso la libertà di farvi abbinare alla pasta che avrete preparato dell ottimo vino di nostra produzione presentato dall'enotecnico Gianfranco.

darata 3 ore 

È lungo le strade che costeggia il mare che si contaminano le ricette e cresce l’amore per la cucina.Un viaggio speciale che unisce italia e Sicilia.
 

Sarà il profumo del sale unito alla farina e all’acqua che riempie l’aria e invita alla tavola, sarà la terra disegnata dalle onde del mare che delimitano il confine di un territorio, la pasta fresca che si mangia nella nostra Italia è qualcosa di speciale.

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Si assaporano nel piatto secoli di tradizione geografia miti e simbologie.
La Sicilia vanta ad oggi ben quaranta presidi Slow Food, il numero più alto al mondo concentrato nella stessa area geografica. Sono prodotti unici  salvati dall’estinzione grazie al lavoro e alla dedizione di alcuni gruppi di contadini, allevatori e pescatori che hanno  deciso di tutelare e preservare la grande biodiversità presente nell’isola. come l’Aglio rosso di Nubia, il Melone cartucciaru di Paceco, il Melone purceddu di Alcamo, il Pane nero di Castelvetrano e la Vastedda della Valle del Belice. Seguendo il ciclo delle stagioni e la disponibilità del periodo, saranno utilizzate alcune di queste materie prime per la preparazione dei piatti 

C è tempo per il freddo ed il suo brodo di gallina che scalda il corpo e l’anima facendoci perdere in spazi immersi alla ricerca di locande tra mucchi di case in paesini quasi disabitati.C e il tempo per Il colore oro del sole che c’invita a rinnovare l’appuntamneto con ingredienti estivi e semplici: uova acqua e farina pomodori caldi dal sole basilico aglio e mandorle quando è il tempo del pesto alla trapanese.

il corso è rivolto a coloro che hanno il piacere di conoscere la produzione della pasta artigianale del territorio marsalese e non solo con le sue ricette.
Per imparare a ri-farla per amici e parenti. Se vi risuona nel cuore questo è il corso che fa per
voi

Cio che avremmo preparato lo si puo portare a casa da fare assaggiare alle persone che vogliamo.

Il corso verrà svolto presso la bellissima Tenuta Maltese , quindi potete trovare tutte le informazioni di cui avete bisogno scrivendo a info@tenutamaltese.it
 

 Vi aspetto!

ISCRIZIONI APERTE da Maggio ad ottobre