Da generazioni il viaggio vitivinicolo della nostra famiglia
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in Masseria... visite ed eventi

Amiamo e coniughiamo la passione per la nostra terra con il desiderio di accogliere al meglio chi vuole conoscerla, ed anche nei nostri vigneti, non sono mai considerati solo spazi dedicati alla produzione, ma luoghi di ospitalità, legati alla cucina, alla natura e alla cultura Siciliana.
Vogliamo accompagnarvi per conoscere le nostre esperienze, unite all’emozione più importante: il ricordo.
E' questo il motivo per cui crediamo che...ci sono momenti che anche se durano poco ci lasciano un ricordo per sempre!

In Masseria, un esempio vivo di storia contadina, accogliamo gli ospiti guidandoli alla scoperta della storia generazionale, della Cantina Storica, la visita degli strumenti antichi usati nel corso del tempo, raccontando le fasi produttive che hanno accompagnato il nostro lavoro.
In uno spazio ampio e confortevoli, potrete vivere un' esperienza unica nel suo genere.
Un viaggio sensoriale alla scoperta dei nostri vini, le cene sotto le stelle, frequentare i nostri corsi di cucina contadina, imparare l'arte antica del cous cous e tanto altro.

Nel 2020 è stato l'anno in cui si è rafforzato il nostro percorso esperenziale enogastronomico, che attraverso le "Cesarine"si è dato vita all' Home Restaurant - Gli stormi.

Il nome Gli Stormi è nato per esprimere e raccontare agli ospiti simbolicamente un abbraccio tra la cucina e la cantina che vola, migra e si diffonde proprio come fanno gli uccelli in volo attraverso la loro naturale armonia stagionale .

Pensato dai fratelli Gianfranco e Linda rappresenta il legame familiare e professionale che li unisce e li porta a collaborare insieme ognuno con il proprio talento da offrire ai loro ospiti.
Si propone con l’esperienza gustativa, curata nei particolari, dei nostri vini, selezionati e presentati, dall'esperto Gianfranco in combinazione con i piatti realizzati dalla Chef Linda, preparati con materie prime del loro orto.

Corso di cucina : il Cous Cous di pesce -13%

Corso di cucina : il Cous Cous di pesce

€ 80,00 € 70,00

Prepariamo il cous cous di pesce Il cous cous, piatto nazionale del Nord Africa, considerato vero e proprio cibo sociale prima ancora che semplice alimento, diffuso in tutto il Mediterraneo seguendo l’antica rotta dei mercanti arabi di spezie e stoffe. Ancora oggi viene preparato con verdure e carne, fino alla sua reinterpretazione siciliana che si differenzia dalla versione originaria per l’utilizzo del pesce. Seguendo tutti i passaggi di questo piatto protagonista della cucina siciliana, si inizia dall’incocciata della semola di grano, alla preparazione del brodo con il pescato del giorno, passando per la cottura nella speciale pentola di terracotta (la “cuscussiera”) con i suoi anelli di pasta "i cuddrureddri" le sentinelle (anelli di acqua e farina) per comprendere la fine della cotttura del piatto pronto per essere bagnato dalla zuppa e andare a riposo. Sarà solo dopo l'attesa di un ora che è possibile passare alla degustazione. La cooking class include il pranzo finale con il piatto preparato durante la lezione comodamente seduti e serviti dai proprietari dell azienda, accompagnato dai vini in abbinamneto al menu, comprensivo di un antipasto e infine un dolce prepatati dalla Tenuta Maltese. L' esperienza prevede un numero minimo di 4/6 partecipanti. Può essere effettuata solo su prenotazione.

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