Corsi di cucina

Vorresti partecipare ad un corso di cucina  presso la Tenuta Maltese ?

I nostri corsi rappresentano per noi un momento di cultura della tradizione siciliana. Dalle dominazioni storiche alle ricette tramandate dalle nostre nonne,mamme lo studio e la passione diventa un connubio fatto di sapori. Il ventaglio è vario. Si passa dal cous cous, al pesto trapanese ;dal pane fatto in casa ,alla pasticceria siciliana con la cassata, i cannoli, i dolci di mandorla per tornare all' arancina senza dimenticare i rigatoni alla Norma o il timballo del Gattopardo.etcc...

I piatti rappresentano il simbolo di ogni tradizione e noi proveremo a raccontanverlo e farvelo assaggiare attraverso le nostre ricette. Particolare attenzione sarà rivolta all’uso delle materie prime per la maggior parte provenienti dal nostro orto e poi l' utilizzo di alcuni alimenti tipici del territorio come la ricotta di pecora e le farine di grani antichi .

Maria Vinci è  Cesarina della Tenuta Maltese.
Vive e nasce in Sicilia e da 5 anni accoglie insieme ai suoi figli persone da tutto il mondo che vengono a trovarli 

Durante l 'esperienza racconteremo ai partecipanti le origini e la storia delle ricette.
 

- Corso di Cucina:

1 cous cous di pesce o carne o verdure 3 ore 
L' esperienza prevede un numero minimo di 4/6 partecipanti

2 dolci tipici della cultura siciliana . La scelta fra la casssata ,dolcini di mandorla, il buccellato, i cannoli o il raviolo ripieno” marsalese”. 2 ore
L' esperienza prevede un numero minimo di 2 partecipanti

3 pasta fresca con uovo e senza uovo e cottura del piatto con il condimento 3 ore 
L' esperienza prevede un numero minimo di 2 partecipanti

4 Pane casereccio con creazione del tipico pane “cunzato”e degustazione dell’olio extra vergine d’oliva,varietà autoctona biancolilla.2 ore
 L' esperienza prevede un numero minimo di 2 partecipanti

Durante il corso che avrete scelto le creazioni verranno cucinate e assaggiate. Vi concederete alla fine la libertà di farvi abbinare dell ottimo vino di nostra produzione presentato dall'enotecnico Gianfranco.

I corsi possono essere effettuati solo su prenotazione.

Per tutte le informazioni scrivici:info@tenutamaltese.it