La Masseria a tavola

La Masseria a tavola - Il Pesto Trapanese

€ 35,00

Orario : alle 12:30 e alle 19:00 Nei giorni:  lunedi martedi mercoledi e giovedi durata : 140 min. Lingua: italiano-inglese  Selezione di vini abbinati alla presentazione del nostro menu gastronomico dove sarà protagonista il primo piatto con Busiata corta e pesto alla Trapanese con ricetta come da tradizione.  

Corso di cucina : il Cous Cous di pesce

€ 80,00 € 70,00

Prepariamo il cous cous di pesce Il cous cous, piatto nazionale del Nord Africa, considerato vero e proprio cibo sociale prima ancora che semplice alimento, diffuso in tutto il Mediterraneo seguendo l’antica rotta dei mercanti arabi di spezie e stoffe. Ancora oggi viene preparato con verdure e carne, fino alla sua reinterpretazione siciliana che si differenzia dalla versione originaria per l’utilizzo del pesce. Seguendo tutti i passaggi di questo piatto protagonista della cucina siciliana, si inizia dall’incocciata della semola di grano, alla preparazione del brodo con il pescato del giorno, passando per la cottura nella speciale pentola di terracotta (la “cuscussiera”) con i suoi anelli di pasta "i cuddrureddri" le sentinelle (anelli di acqua e farina) per comprendere la fine della cotttura del piatto pronto per essere bagnato dalla zuppa e andare a riposo. Sarà solo dopo l'attesa di un ora che è possibile passare alla degustazione. La cooking class include il pranzo finale con il piatto preparato durante la lezione comodamente seduti e serviti dai proprietari dell azienda, accompagnato dai vini in abbinamneto al menu, comprensivo di un antipasto e infine un dolce prepatati dalla Tenuta Maltese. L' esperienza prevede un numero minimo di 4/6 partecipanti. Può essere effettuata solo su prenotazione.

Il pranzo della domenica - Home Restourant Gli Stormi

€ 55,00

Orario : 12:30  giorni : Domenica  a pranzo durata : 140 min. Lingua: italiano-inglese   Selezione di vini abbinati alla presentazione del nostro menu gastronomico   Il pranzo della domenica si realizza come un percorso enogastronomico pensato per tutti coloro che condividono la passione per il vino e la buona tavola con prodotti di prima qualità. Iil Pranzo della Domenica prevede la degustazione guidata di una selezione di etichette in abbinamento ai piatti realizzati con materie prime del nostro orto, curati dalla chef Linda. E' previsto l' arrivo in Masseria, la visita giudata della cantina storica accompagnati dal titolare Enotecnico Gianfranco. E' un’esperienza sensoriale completa e prevede l abbinamento dei vini con i  piatti curati per l occasione. Durante la degustazione, per gli amanti dell’olio extra vergine d’oliva, sulla tavola il nostro olio vi accompagnerà durante l'esperienza con il nostro pane fatto in casa. A conclusione i nostri vini da meditazione, accompagneranno la piccola pasticceria siciliana artigianale.