Da 6 generazioni il viaggio vitivinicolo della famiglia Maltese
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Il nostro Orto

La Tenuta Maltese segue direttamente le fasi dalla coltivazione, sino alla lavorazione dei  prodotti, adottando un approccio frutto della naturale simbiosi tra artigianalità e stagioanlità.
Gran parte dei nostri ortaggi e frutta vengono trasformati per conserve o creazioni di piatti . Oli, condimenti, conserve, sughi, pesti, sono alcuni dei nostri prodotti di qualità che rappresentano il risultato finale della passione dell’azienda per la terra e i suoi frutti, col desiderio di offrire sapori autentici dell’agricoltura biologica da portare sulle vostre tavole.
I prodotti di qualità esaltano i profumi e i sapori della terra di Sicilia.
Chiedi informazioni inviando una mail per conoscere cosa puoi trovare coltivato nel nostro orto in ogni stagione di fresco o per la tua dispensa in barattoli di vetro.
Arance Navel

Arance Navel

€ 1,50

Le arance Navel, letteralmente “arance ombelico” sono una dolce tipologia d’arancia, Il loro nome, è da attribuire alla forma con la protuberanzache ne detremina la sua preziosa caratteristica. Un’arancia con sorpresa, perché al suo interno è possibile trovare un’altra piccola arancia altrettanto succosa e gustosa. Ecco spiegata la protuberanza: non si tratta di una malformazione, ma di un cucciolo di arancia contenuto nel pancione dell’arancia Navel madre.  Al loro interno è possibile trovare un’altra piccola arancia, il che le rende prive di semi e per questo adatte  ai bambini per una dolce spremuta o da mangiare a spicchi.  Le arance Navel non si distinguono per un colore in particolare, ma la loro buccia può variare dal giallo delicato all’arancione intenso a seconda del grado di maturazione del frutto. Inoltre, si caratterizzano per una buccia di grana medio/fine  che la rende perfetta per decorare dolci o profumare piatti di ogni portata. I primi germogli sorgono a metà marzo, i primi boccioli a fine marzo e a inizio aprile, finalmente, fioriscono!  La raccolta delle arance avviene a fine ottobre e prosegue per tutto dicembre. Appartengono a quella tipologia di frutti che possono restare appesi anche più a lungo del periodo di maturazione. L’eventuale permanenza sull’albero incide solo aumentando la concentrazione zuccherina dentro il frutto. Queste speciali arance con ombelico spiccano per la loro dolcezza e per la loro polpa: caratteristiche ideali per preparare una perfetta marmellata d’arancia.

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